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    高温天气食欲不振?清爽又好做的凉拌虾解救你

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      凉拌虾

      高温天气食欲不振?清爽又好做的凉拌虾解救你

      材料:

      基围虾400克,柠檬1个,香菜碎适量,小米辣5个,蒜粒16克,熟的白芝麻5克,油泼辣子2汤勺,食盐1克,生抽18克,米醋20克,蚝油13克,料酒15克。

      做法:

      (1)柠檬洗净后对半切开,去籽,其中一半切片,另一半榨汁。

      (2)基围洗净,去壳去头,再开背抽掉虾线。

      (2)将虾肉冷水下锅,倒入料酒,大火煮熟后,捞出放在碗内,然后加入所有调料和配菜,拌匀即可。

      专家点评:

          夏季高温炎热天气,凉拌菜式不仅操作简单,而且又能增加食欲。中医认为,虾其味甘、性温,具有补肾壮阳,补益的功效,而且容易消化。而凉拌的酸辣做法简单,非常合适夏季食欲不振的情况。

      供稿:广东省中医院每日一膳团队
      执行编辑:李  雪
      审核校对:庄映格

      责任编辑:宋莉萍

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