1、牛蹄筋切小块用开水焯烫，水中加点料酒
2、炒锅到油烧热，爆香葱姜蒜和辣椒
3、加入辣黄豆酱炒香，放入牛蹄筋翻炒，加入白酒炒香
4、再加入适量的清水，加入老抽、生抽、白糖大火煮开
5、然后倒入砂锅中，大火煮开，加盖中火炖煮
6、洋葱、青红椒洗净切块，蒜苗切段
7、炖煮二十分钟后加入洋葱，继续炖三分钟
8、然后加入盐调味，再加入蒜苗、青红椒
9、加入水淀粉勾薄芡，淋入香油，大火收汁关火
1、栗子开水焯水后剥皮
2、牛蹄筋焯水烫一下，杀杀菌，切块
3、热锅凉油爆香五香粉和葱姜
4、烹入生抽、老抽和蚝油
5、加水和熟牛蹄筋烧开，小火炖烧三十分钟左右
6、再加入栗子焖上二十分钟，加盐和鸡精即可
1、生姜切片备用
2、小花胶提前浸泡至软后与牛蹄筋放锅里过水
3、看到花胶和牛蹄筋都缩小了就捞起来
4、再把牛蹄筋切小，让它煲的时候容易变软
5、锅里放水，放姜片，倒所有材料到锅里
6、大火烧开转小火，煲大约一个小时
7、牛蹄筋开始变软，花胶开始融化就可以熄火撒盐了
1、牛筋切条，青椒、西芹、洋葱、胡萝卜洗净切成片
2、炒锅加热倒油，放葱姜蒜炒出香味，放牛筋快速滑炒
3、大约炒两分钟，加料酒、老抽、生抽、盐、白糖翻炒入味
4、炒好的牛筋装入碗内备用
5、炒锅洗净，重新加热倒油放葱姜蒜爆香
6、先放胡萝卜煎炒片刻，再加入西芹翻炒
7、不到半分钟，放入洋葱翻炒，洋葱断生，加入青椒片
8、青椒变色，加盐炒至入味，最后倒入牛筋翻拌均匀后
9、加入少量鸡精，即可关火装盘
